以下サイトからgemを探してダウンロードする。 rubygems | https://rubygems.org/
gemの名前で検索をかけるとそのgemのページが表示されるので、 右下のDownloadからgemを落としてアップするか、外部と疎通しているサーバでダウンロードリンクからwgetするかして落としてscpするなど。
たとえば「fluent-plugin-forest」の場合ダウンロードリンクは以下のようになる。 https://rubygems.org/downloads/fluent-plugin-forest-0.3.0.gem
インストールするときは以下のコマンドで。 gem install -l fluent-plugin-forest-0.3.0.gem -l（--local）オプションの指定でローカルにあるファイルのインストールが出来る。